Личное мнение эксперта мирового уровня аба всяком.

Вниманию читателей представляю краткий гастрономический обзор иностранных кухонь, которые мне довелось отведать, может быть кому-то это покажется интересным.

Венгерская кухня.

Так уж сложилось, что моя семья тесно связана с этой восточно-европейской страной. В советские годы поездкой в Венгрию премировали передовиков производства, все знают автобусы Икарус, консервы Глобус и слово чардаш. (а да, еще Токай и Кадарку) В Венгрии у нас много друзей и знакомых, поэтому приезжая, мы не ходим в ресторан, нас кормят в гостях. (даже не кормят а КОРМЯТ!, ибо еда для них святое) В возрасте 14 лет я прожила месяц в Венгрии, перемещаясь из одного хутора в другой, и как не лопнула, удивляюсь до сих пор. По венгерским понятиям я была патологичным худым ребенком, а значит больным и замученным, поэтому все хозяйки меня усиленно раскармливали.

(Статья целиком здесь)

Некоторое время назад мой любимый информационно-развлекательный сайт (www.oper.ru) порадовал статьей о компьютерной игре Majesty 2. Пробежался по знакомым буквам, дальше читать не захотел – захотел играть. Нарыл в карманах российских рублей в количестве шестисот десяти штук и направился в дисколавку. Диски продаются в двух вариантах: ДВД за 610 рублей и ДВД-Коробка (DVD-Box) за 910 рублей (в Интернет магазинах дешевле). Во втором варианте кроме диска мы имеем руководство пользователя. Так как нарыл я только 610 рублей, купил просто ДВД, руководство пользователя оценить не могу.

Первая часть игры Majesty: The Fantasy Kingdom Sim (что переводится как Величество: Симулятор Фантастического Королевства) вышла еще в 2000-ом году. Игра была первой в своем роде и является уникальной до сих пор. Играете вы именно за Величество – некоего короля неких земель под названием Ардания. Как король вы можете поставить задачу, мол, было бы неплохо сделать вот это и вот так.  А уже люди сами решают, будут они делать это и так, или сначала сделают что-то более интересное лично для них.

Например, в государстве есть простой люд, который занимается возведением зданий и их починкой. До кучи эти ребята платят в казну налоги. Все что им нужно – защита от монстров, которые забредают в город, рушат дома и убивают граждан. Если народ чувствует, что находится в безопасности, они будут активно строить важные государственные здания. Если люди гибнут и их дома никто не защищает, они будут прятаться в этих самых домах и чинить их. А на возведение Гильдий магов и иже с ними забьют болт.

Основной силой государства являются герои. Герои живут в гильдиях. Гильдии бывают разные: бойцов, рейнджеров, магов и т.д. Разные герои имеют разные мотиваторы. Рейнджеры любят путешествовать, исследовать земли и отлично охотятся на животных. Воины гномы отлично рушат здания, почти не восприимчивы к магическим атакам и терпеть не могут эльфов. А ворам интересно только бабло, неважно охраняет его мелкая крыса первого уровня или боевой минотавр двадцатого. (Думаю, что такое уровни в играх все понимают. Кто не понимает, надеюсь, разницу между единицей и двадцатью улавливаете?)

Таким образом, король лишь отдает приказы и мотивирует героев. Герои же сами решают интересно им выполнять приказ или нет. Скажем, рейнджер 2-го уровня с удовольствием помчится на край света за 100 монет, а рейнджер 15-го уровня за 500 монет даже из дома не вылезет. Довольные крестьяне, не опасаясь за собственные дома, охраняемые пушечными башнями гномов, толпой ринутся строить отдаленный торговый пост. Крестьяне же, чьи дома уже трижды порушили монстры, будут бдительно следить за их целостностью, наблюдая за происходящим из окна.

До кучи игра сделана с юмором. Начиная с названия, не Ваше Величество, а просто Величество. Каждой миссии предшествует напутствие мудрого советника. Советник старается юморить во всю. Порой даже смешно. Во время загрузки карты, индикатор выдает не обычные: Loading textures и иже с ними, а радует глаз надписями типа: советник одевается, собираем ваших подданных и т.д. Приятно, такие мелочи заранее погружают в атмосферу фантастического мира эльфов, гномов, минотавров.

Стратегию прохождения можно строить очень по-разному. Большое разнообразие строений со своими оригинальными функциями, положительные и отрицательные стороны героев можно комбинировать по-разному. Это даст совершенно разные методы прохождения.

Игра Majesty 2 отличается от предшественника только доступными миссиями и улучшенной графикой. Принцип игры не изменился вообще, что не может не радовать. Не стоит улучшать и без того отличную вещь. Радует, что разработчикам игры это правило известно. По сути, мы практически имеем продолжение первой игры с новым сюжетом и картинка покрасивее будет.

Любителям жанра «Strategy» данная игра должна понравиться. Профессионалам StarCraft’a и похожих игр будет сложно (а значит интересно) ибо все принципы обычной стратегии убраны, игра строится на своих уникальных правилах. Лично я получил огромное удовольствие от данного шедевра игровой индустрии. Рекомендую к употреблению.

Спасибо за внимание.

Компьютерные игры бывают разных жанров. Стрелялки-бродилки, стратегии, RPG, приключения, логические, квесты и т.д. Любимых жанров у меня нет. Играю в то, что нравится. Потому пожанровое освещения вопроса вряд ли тут будет. Сегодня хочу описать культовую игру, точнее цикл игр о славном персидском Принце.

Началась история этой саги в далеком 1989-ом (значит, впервые персональный компьютер заглянул в мой дом аж в 1988-ом). Игра была термоядерная. Мы, чередуясь с отцом, бились с персидскими супостатами, преодолевали смертоносные ловушки и старательно продвигались к принцессовской КПЗ с целью ее (принцессы) освобождения.

Вторая часть игры прошла как-то мимо. В 1993-ем уже вышел Doom и рубить мерзких персов в плоском мире стало неинтересно.

Третья игра про Принца увидела свет аж в 1999-ом. Лично я в те времена вовсю рубился в различных фентезийных Мирах, из которых в современность меня мог вернуть только Jagged Alliance 2. Естественно, «Квага» тоже непреодолимо манила в компьютерные клубы на ночное дежурство. Да и знающие люди поговаривали, что игра получилась фуфловая.

Но вот в 2004-ом году мой товарищ приобрел нехилую видеокарту. Вместе с картой были запакованы 3-4 диска с «просроченными» играми, типа для посмотреть как этот графический монстр работает. На одном из дисков красовалась надпись «Prince of Persia: Sands of Time». Я долго уламывал товарища глянуть, что же это за Принца такая. Глянули. Через полчаса моя многоуважаемая мама получила звонок от сына: «Ма, я седня у кореша останусь. Очнада!»

Игра затянула нас с головой. Дикие прыжки над бездонными пропастями, бег на бешеной скорости, жуткие смертоносные ловушки и отчаянное разрубание вражЫн кривой саблей от плеча до жопы завладели подростковыми мозгами по-серьезному.

Игра «Пески времен» (так она по-русски зовется) на тот момент стала лучшей игрой из всего, что я когда-либо видел, а видел я немало (компьютерных игр). Интересный сюжет, отличная графика, красивая восточная музыка, сложные головоломки, жуткие монстры, яркие динамичные схватки – вот что предстало пред очами подростка. До сих пор вспоминаю две недели ежедневного глазапучинья в монитор. До сего дня песня группы Пикник «Египтянин» вызывает в голове воспоминания о прохождении Песков Времени (почему – не знаю).

Обсуждая с товарищем только что пройденную игру заползли в Интернет, ну там с девками назнакомиться (две ж недели в мир не вылезали) или порнухи, на крайняк, нарыть. Товарищ по фамилии Интернет выдал нам потрясающую новость, уже месяц как вышло продолжение великолепной только что пройденной игры. У матушки товарища были незамедлительно конфискованы матсредства. Предпринятый поле поход в магазин принес нам вожделенный трофей: диск с надписью «Prince of Persia: Warrior Within» (переведено как Схватка с Судьбой, дословно Внутренний Боец, я бы назвал Схватка с Собой). Пока игра ставилась на компьютер моя матушка получила еще один звонок от сына: «Ма, я снова у кореша переночую. Нунада, ма!»

Схватка с Судьбой (буду использовать прокатное название) оказалась еще более захватывающей. Игра более «взрослая», чем предшественница: темная, страшная и много более сложная. На радость двум жестоким подросткам у врагов под воздействием кривой сабли начали отпадать руки, ноги и головы. Кровища во время стычек с противником хлестала во все стороны, заливая стены, пол и оставляя багровые пятна на смуглую физиономию Принца и его одеждах. Головоломки стали более сложными, схватки более продолжительными и насыщенно кровавыми. Трюкачить пришлось круче, чем гимнасты в цирке или даже на самой Олимпиаде. Сюжет холодил кровь своей черной неизбежностью, сама Смерть в образе Демона Дахаки наступала на пятки Принца. На ее фоне меркли даже самые жуткие чудовища Острова Времени (там действие происходит).

Три недели мы сражались за жизнь Принца. Оказалось (так подсказал Интернет) еще и пройти игру можно по-разному. Мы избрали путь Воина: встретиться лицом к лицу со Смертью с целью ее (Смерти) тотального умерщвления.

Отдышавшись после суровых трехнедельных боев мы с товарищем снова залезли в Интернет. На наше счастье третья часть игры к тому моменту еще не появилась на прилавках магазинов. Это дало нам пару месяцев на отдышаться и на подготовиться к Госам и защитам. На дворе стоял 2005-й.

Но вот, вслед за монстрами с Острова Времени, пала и приемная комиссия. А прилавки озарились новым заголовком на коробках с дисками: Prince Of Persia: Two Thrones (Два трона, а возможно и Двоевластие). Тут все было совсем сложно. Принцев стало два (во второй части такое случалось, но ненадолго). Каждый из Принцев ненавидел другого и мечтал от него избавиться. Проблема заключалась лишь в том, что оба Принца жили в одном теле.

В общем, в процессе игры мы должны были решать, чью сторону принять в той или иной ситуации. Надо отметить, что я всегда играю за хороших, а товарищ мой за плохих – споров из-за этого вышло до фига, чуть не до драк.

Игровая динамика в третьей части стала еще более навороченной. Принц теперь мог гонять на колесницах, давя гадских персов, чьи кости музыкально хрустели, ломаясь под быстрыми колесами. А мог наоборот тихо подкрадываться сзади и бесшумно перерезать глотки – враг хрипел и захлебывался собственной кровищей. Светлый Принц неизменно рубил всех кривой саблей, а Темная Сторона Натуры – второй Принц – ловко орудовал костяной плетью.

Любителям хорошего приключения, постоянной игровой динамики и интересных сюжетов строго рекомендую вышеописанные игры. Ни о чем не пожалеете. Серия Принц Персии – реально одна из лучших игр в жанре Action/Advanture.

Сейчас вышла еще одна часть приключений Принца. Зовется просто Prince of Persia. Ее пока не видел, да и времени на посмотреть нет. Догадываюсь, что создатели снова не подкачали. Если ознакомлюсь: напишу.

Спасибо за внимание.

Вкусный обед из тушеных овощей и лично мною правильно пожаренной говядины навел на мысль. Нет ничего вкуснее мастерски приготовленного мяса. Особенно, если это жареная говядина. Никакие суши, рыбы, омары и прочие птицы рядом не стояли с кровавым стейком (простите за иностранщину) от шеф-повара.

Истину эту понимает каждый, как поется в знаменитой песне группы «Дискотека Авария»: Все любят мясо, даже п**орасы. Некоторые люди вынуждены страдать от нехватки мяса, и есть всякие заменители. Японцы вынуждены питаться дарами моря, т.к. мясо выращивать негде – территория не позволяет. Индусы себе на голову выдумали, что корова священна – не кушают разнесчастные индусы стейки. Вегетарианцы – вообще сборище идиотов, они не понимают основного закона природы: «Всех едят». Есть и другие, но я не об этом.

Я говорю, ешьте мясо с удовольствием! Я года два-три учился правильно жарить коров. Шашлыки освоил, салаты не проблема, рыбу главное не передержать и т.д. А жарить прекрасные кровавые стейки из коров – это искусство. Подавать к собственному столу горячее розовое нежное мясо рогатого копытного, а после его поедать – блаженство! Наконец и ваш покорный слуга научился это делать. Вчера сам себе сдал нелегкий экзамен по предмету. Получил оценку «хор», но буду улучшать результаты, научаясь премудростям готовки далее.

Это, как всегда, была пародия на Гоблина. Кстати, если кто-то сегодня идет в Мираж на фильм «Бесславные ублюдки» в его переводе, отзовитесь.

Спасибо за внимание и приятного аппетита.

Давеча рассказал уважаемым товарищам о замечательном ирландском пабе, что недалеко от моего дома. Уважаемые товарищи задали мне вполне закономерный вопрос: «А адресок-то какой у заведения?». Хотел было временно утаить явки и пароли, чтобы в свое удовольствие поглумиться. Но товарищи уж больно авторитетные, глумиться не стал.

Так вот, есть недалеко от моего дома обалденный ирландский паб «The Templet Bar». Их, вообще, было два (может быть открыли еще, я не в курсе). Один на площади Восстания, второй на Дачном проспекте. Второй мне нравится больше, т.к. он больше (веселее, когда много народу), меню обширнее (разнообразие – это хорошо), рядом с моим домом (ползти опосля недалече).

Кормят и поят в вышеозначенном заведении отлично! Имеется пиво британское, немецкое, чешское и т.д. Виски шотландское, ирландское, американское. Кухня тоже разнообразная и очень вкусная, сам очень ирландское рагу люблю.

Цены в Темплет-баре как во всех ирландских барах Санкт-Петербурга. Пинта пива стоит в среднем 200 рублей. Нормально поесть можно на 1000 – 1500 рублей. Уже упоминавшееся рагу выходит в 300-500 рублей, зависит от величины порции.

Интерьер заделан под классический, в нашем понимании, британско/ирландский паб. Выдержан в зеленых тонах, с чего бы это! Музыкальная подборка – блюз, джаз, рок, рок-н-ролл. По выходным играют живые ансамбли (играют хорошо, но очень громко – хрен пообщаешься).

В пабе по случаю различных праздников устраиваются тематические вечера. На вечерах присутствуют стриптиз, конкурсы, призы, много народу.

На больших экранах, которые понавешаны во всех углах паба, транслируют разный спорт (от футбола до керлинга). Все матчи Зенита транслируют в обязательном порядке.

Немного примелькавшись в заведении, клиент моментально получает членскую карту, дающую десятипроцентную скидку. У меня есть.

Настоятельно рекомендую любителям и профессионалам посетить данное заведение. С более точной информацией можно ознакомиться на сайте: http://www.thetempletbar.ru/

Спасибо за внимание!

Давеча с товарищами совершили выезд на дачу. Цели были поставлены четко: в процессе отмечания Дня Рождения выпить, поесть сочного шашлыку, попариться в жаркой бане, хорошо и шумно отдохнуть на свежем воздухе. Кстати, дорогие грамотеи, фразы «отмечание Дня Рождения» и «мой День Рождения» пишутся и произносятся именно так. Варианты: «отмечание День Рождения», «мое День Рождения» – яркий признак вашего отличного образования и воспитания.

В процессе выполнения поставленной задачи по достижению намеченных целей был поднят животрепещущий вопрос. Я разрекламировал народу, ранее разрекламированный всем вам ресторан «Монтана». Мнения моих товарищей в момент пошли разными дорогами. Одни дружно встали на защиту пищи «домашней», вторые, всем скопом кинулись на защиту ресторанных баррикад. Круче всех скопом кидался лично я!

Далее представлено сугубо мое мнение. «Вкусно как дома» - термин жадных мудаков. Действительно вкусную пищу может приготовить только профессиональный повар. Дома что-то «из ряда вон» делают только по праздникам. Обычно это ограничивается глубоко мной ненавидимым «Оливье» и «салатиками от Звезд» из ящика. Чтобы действительно хорошо и вкусно поесть, надо идти в хороший (хороший – ключевое слово) ресторан. МакДональдс, Теремок, Суши-бар «Две палочки» и аналогичные – рестораны из серии фаст-фуд - это для быстрого перекуса. Хорошие рестораны, это те, в которых на 500 рублей не наешься. Высокие стоимости полностью оправдываются такими факторами как:

- хорошие продукты стоят дорого

- профессиональный повар работает за хорошие деньги

- приятную обстановку сначала надо за деньги построить, после за деньги же содержать

- великолепное обслуживание тоже не бесплатно

Народ, утверждающий, что «в общепите кормят говном, только оформляют хорошо», питался только в пышечных и рюмочных. На хороший ресторан денег таким просто жалко.

Каково  ваше мнение, уважаемые читатели по данному вопросу? Какие «за» и «против» вы можете выдвинуть относительно понятий «вкусно как дома» и «хорошо поесть можно только в хороших ресторанах»?

Давеча старший брат предупредил меня о планируемом неожиданном визите с внезапной проверкой. Старшего брата надо уважить и чем-то покормить. Решил к его приезду заготовить семгу слабосоленую. Очень мы это дело с братьями любим. 

Для приготовления семги слабосоленой нужна, как ни странно, семга свежая охлажденная, соль каменная, сахар врассыпную. Любители дополнительно могут добавлять различные приправы. Я люблю докинуть смесь перцев.

Рыбу брать надо только свежую, ибо заморозка убивает продукт напрочь. Категорически теряются вкусовые качества и показатели полезности. Соль требуется каменная, т.к. другие соли либо химически обработанные, либо не обладают достаточной соленостью.

Покупал рыбу по 310 рублей за килограмм на местном рынке. Граждане, будьте бдительны, на рынках обвешивают все без исключения. Проверяйте товар на контрольных весах всегда и возвращайте лишние деньги в зад! Минимизация издержек приводит к повышению прибылей!

Над рыбой стоит произвести следующие деяния: обряд омовения оной в воде, действия направленные на вычленение костей из плоти и разрезание туловища вдоль напополам . После выполнения вышеперечисленного в указанной последовательности, рыба готова к готовке.

Процесс готовки чудовищно сложен и требует высокого мастерства от изготовителя. Соль замешивается ложкой в блюдце с сахаром, в отношении 3/1. Полученная смесь засыпается в ладонь и зверски втирается в заблаговременно расчлененное животное. После чего затертое солено-сахарной смесью тело твари осыпается приправами. Кроме перцев неплохо смотрится сушеный укроп, придавая рыбе приятный сушено-укропный привкус. (Приправная часть, ясное дело, только для любителей.)

Далее две половины стоит сложить шерстью наружу и запихнуть в холодильник на сутки. Употреблять внутрь, довольно чавкая и мысленно высмеивая тех, кто по той или иной причине не употребляет.

Важно! Во-первых. Сколько соли в рыбу ни кидай, впитывать она (рыба) ее (соль) будет с одинаковой скоростью. По сему можно не бояться пересолить, главное – без фанатизма. Во-вторых. После суток выдерживания существа в холодильнике, лично я соль и приправы ловко смываю. В ином случае рыба начинает превращаться в средне, позже в сильносоленую. Последние два продукта, с моей точки зрения, значительно хуже, чем слабосоленые.

Вопрос к читателям. Поделитесь, если кто в курсе, как правильно определять на вид свежесть и незамороженность рыбы? Сам в вопросе не очень разбираюсь, покупать предпочитаю в секретной заимке, где только свежая, но редко есть.

Спасибо за внимание!

Главный секрет хорошего блюда с сыром - дополнительный сыр!

Дополнение.

Простенькие блюда, которыми очень люблю себя побаловать. Как назвать сии шедевры не придумал.

Номер раз:

Берем старую гречневую кашу (которую никто уже пару дней доедать не желает), два-три помидорчика (количество зависит от любви к красному овощу), сыр (количество и сорт выбирается основываясь на личных предпочтениях).

Помидорчики адски зажариваются и замешиваются до однородной томатной пасты. В пасту засыпаем гречку. Немного жарим все вместе (я обычно жду пока по гречке будет видно, что ее жарили, а не просто подогрели на сковороде). Сверху закладываем все это дело пластами сыра, накрываем крыжкой. Сыр плавится, замешеваем еще раз, еще немного жарим. После чего с удовольствием это дело поедаем в качестве гарнира или основного блюда.

Номер два:

Все то же, что в номере раз, но без гречки. Помидорчики с сыром в пропорции один к одному (возможны варианты) жарим в масле. Получаем что-то вроде супа-пюре из сыра и помидоров.

Приятного аппетита!

Раз назвал блог «Личным мнением… …аба всяком», буду расширять кругозор. Решил затронуть кулинарную тему.

Запробовал давеча в одном ресторанчике шоколадный пудинг. Понравилось. Решил заготовить самостоятельно в домашних условиях. Подготовился грамотно, как в поход. Для начала глубоко и с разных сторон изучил вопрос:

- почитал об истории пудингов

- заценил широкое разнообразие сиих кулинарных творений

- вырыл из дебрей интернета несколько разных рецептов конкретно шоколадного

Внимательно ознакомившись с рецептами, перечитав каждый по многу раз, практически, изучив наизусть, выбрал наиболее лично мне симпатичный. Исходил, ежу понятно, из личного опыта мирового масштаба.

Выбрав рецепт, собрал в кулак всю свою решимость и оторвал зад от кресла с целью похода в магазин. К нелегкому путешествию, опять же, подготовился изрядно. Одел ватные штаны, валенки, фуфайку, ушанку, чтобы в северном нашем климате не замерзнуть насмерть. Взял любимую котомку, комочек денег пихнул в карман штанов и двинул в сельпо.

Поход в точку распространения товаров народного потребления прошел успешно и без приключений. Приобрел продукты:

- яйца

- масло

- молоко

- шоколад

- сахар

- муку

..и вернулся домой.

Т.к. я крайне жадный, заготовить решил не порцию, а сразу много. 6 яиц замешал с маслом в количестве 150 гр. и адски взбил. Залил в сбой 1 литр молока, засыпал 40 гр. муки, накидал много сахара. Снова все это дело злобно взбил миксером. Закинул 2 плитки шоколада в ковш, несильно смочил молоком и превратил в глазурь на маленьком огне. Глазурь залил в ранее заготовленную смесь. Снова прибегнул к помощи жестокой смешивательной машины. Все что намешал, залил в форму и запихнул в печь, которую предварительно прогрел до 180 градусов по Цельсию. Держал в печи около часа.

Вытащив пудинг из печи, жадно сжевал треть получившегося, вследствие чего, наелся до отвала. Подобрев, поделился творением с родственниками.

В процессе приготовления отметил несколько недочетов, которые учту в будущем. Муки можно кидать чуть больше, раза в полтора. Но это может превратить пудинг в пирог, следовательно, меру знать надо! Долго томить творение в печи не стоит, сгореть может, а тверже не станет (пока готовил, периодически тряс форму, создавалось впечатление, что снаружи все спеклось, а внутри предательски жидко). 50 – 60 минут для перечисленного количества продуктов хватает за глаза. Под запеченной корочкой пудинг желеобразен, по сему, мерзко шевелится при трясении формы.

Любителям вкусно похомячить, рекомендую периодически пудингами себя баловать.

Спасибо за внимание!