Про виски (мнение, вопросы).
мая 19, 2009
Обещался я давеча сделать небольшой обзор по проведенной в компании брата дегустации виски. По случаю неожиданного заезда оного брата, я заранее заготовил рыбу, о чем уже писал здесь (http://siriusspb.blogmetro.ru/2009/05/15/zadelal-semgu-slaboj-soli-delezhka-opytom-i-opros-znayushhix/). Брат все по тому же случаю затарился в буржуйской Шотландии, из коей и прибыл, национальным шотландским напитком. В общем, привез он всякого виски.
Я, было, попытался написать вдумчивый обзор опробованных напитков, но осознал свою некомпетентность в вопросе. По сему, нижесказанное являет собой дележку диллетанта впечатлениями и краткий обзор информации из некоторых компетентных источников.
Итак, зажрав заготовленную рыбу и всякое другое, мы с братом выпили холодной воды (кто не в курсах, это помогает быстро перебить другие вкусы, есть и другие способы) и приступили к поглощению виски. Пили следующие сорта:
- Arran 10 Years Old
- Laphroaig 10 Years Old
- Longmorn 16 Years Old
Сорта выбраны специально разные. В смысле, с различными вкусовыми наворотами. Например, Laphroaig, благодаря сильному копчению зерен и специальной фильтрации, можно назвать «виски с дымком». Продается в картонном тубусе. Из трех самый выдающийся вкус. Я, как крайне хреновый дегустатор, два других вполне бы себе перепутал. Этот узнал бы точно (среди трех перечисленных).
Arran – виски вида single cask (однобочковое виски), по сему, наименее резкое из перечисленных. Как говорят компетентные источники, бочковые сорта – менее популярны, чем односолодовые. Насколько понял я, не являются они «благородными», как и смешанные (blended). При этом, данный сорт явно интереснее, чем, скажем, продаваемые во всех Питерских барах виды Chivas Regal’a или Jameson’a.
Третий сорт, Longmorn. Первое, что стоит отметить – классная упаковка, коробка из плотного картона с откидной крышкой на магнитах. Бутылка с широким горлышком. Дно бутылки отделано подставкой из натуральной кожи, на горлышке металлический ярлычок. Выглядит крайне представительно. Хороший подарок. Вкус наиболее резкий из трех. Правда, специалисты говорят, что не обладает изюминкой. Хочу попробовать виски с изюмом.
Мнения специалистов обо всех перечисленных и многих других сортах виски, а так же всякую полезную информацию можно зачитать на крайне познавательном сайте: http://classicdram.com. Общий экскурс по вопросу: «Что такое виски?», неплохо представлен в Википедии (http://ru.wikipedia.org).
Вот так, неожиданно для себя, я стал интересоваться виски. Помню, как впервые познакомившись, бухал его залпом под огурец. Потом «подрос» и стал обильно закидывать в стакан лед. Сейчас осознал, что некоторые сорта пьют как есть, некоторые разбавляют или запивают холодной водой. Вкус прыгает синусоидой. Один и тот же сорт «вчистую», разбавленный водой или запиваемый водой дает !!!три!!! совершенно разных оттенка. О как!
Мнения читателей и дополнения по вопросу виски крайне интересны. Возможно, кто-то может порекомендовать конкретные сорта или дать дельные советы по вопросу.
Спасибо за внимание!
мая 19, 2009 в 10:42
О вкусах не спорят, но и более недорогие сорта виски тоже приемлемы. Мне , например, нравится закусывать виски сыром с плесенью. И опять же.. культура питья! От стакана виски залпом, будет не легче чем от водки или коньяка. Этим не нужно напиваться.. этим получают удовольствие и чуть расслабляются :))).
мая 19, 2009 в 10:47
Глока Вам в собеседники. У него была подборка на эту тему, только теперь он её “скрыл”…
мая 19, 2009 в 10:51
2remm
Есть мнение специалистов:
Существует несколько традиций употребления этого напитка, так, ирландцы традиционно не разбавляют свой виски (чему способствует его мягкость), а шотландцы применяют правило пяти «S»:
Sight (любоваться) — оценить цвет и консистенцию напитка
Smell (вдыхать) — почувствовать гамму запаха
Swish (смаковать) — пригубить и почувствовать вкус
Swallow (проглотить) — проглотить первый глоток
Splash (разбавить) — разбавить водой для полного раскрытия вкуса и аромата
Хотя каждый волен пить свой любимый виски так, как ему заблагорассудится, тем не менее, для того, чтобы правильно оценить напиток и усилить впечатление от дегустации, необходимо соблюдать определенные правила при выборе бокала и дегустации виски.
мая 19, 2009 в 10:52
мда. Даже не знаю, что сказать…
нет, вобщем-то некоторые и брют шоколадом заедают.
главное - понимать, что ты растёшь в культуре пития и пробывать, пробывать, пробывать…
Но! каждый раз в меру!
вообще же “плохого виски не бывает, бывает виски лучше других”.
Есть и Хайленд и “островной”…
разбавлять-не разбавлять, запивать -не запивать, лёд кидать-не кидать, сами шотландцы спорят…
Есть такая “Весч” Glenlivet 18 лет.
Он не лучший, он любимый.
А лучшая книга о виски http://www.inostranka.ru/ru/author/436/
И автор интересен сам по себе и текст…
мая 19, 2009 в 10:53
Глок, “долго жить будете” :)!
мая 19, 2009 в 10:59
2glock17
Чуть не потерял дар речи, когда угостил подругу классным брютом, а эта дура в него льда нахерачила.
мая 19, 2009 в 11:03
2glock17
На счет плохого виски, лично мое мнение, Jonny Walker (Red и Black) - фуфло, ничего особенного. Вцелом, все смешанные сорта - ни в голове, ни в жопе. ДеЛюксы только бывают неплохие.
мая 19, 2009 в 13:02
да ладно: Ред и блэк - две большие разницы!
(не вам)
Вот только пробовать их надо в чистом виде (без льда и воды)
Ну а то, что блендированные сорта проигрывают синглам, так оно даже не обсуждается…
2 Шипка: Обязательно буду! кое-кому назло
“по просьбам трудящихся” открываю ТЕ записи.
мая 19, 2009 в 13:07
2glock17
Я понимаю, что разницы большие и пробовал чистыми. Не очень.
Появилсаь мысль в следующем изложении: Большие корпорации могу терять в качестве продукта, против мелких семейных фабрик. (снова, лично мое мнение)
мая 19, 2009 в 13:30
ну что-ж, вы все так вкусно рассуждаете о сортах и качествах сего напитка, что я уже хочу попробовать. просветите, чем надо его закусывать?
мая 19, 2009 в 13:34
Ничем!!!
Глянь выше, мой длинный коммент. Сам сегодня читал на разных сайтах (два указаны в посте) много советов по употреблению.
мая 19, 2009 в 13:52
2 Сириус: да, скорее так оно и есть: в самой Шотландии “чиавасы” и пр.не популярны в принципе. только местные. Всё началось:
http://glock17.blogmetro.ru/2009/01/31/akva-vita/
И потом соответсвенно, аква-вита 2 и 3
мая 19, 2009 в 13:55
2glock17
Благодабря! Приступаю к читке.
Подумал сегодня, что хочу предпринять заезд по “вискикурням” Шотландии. Вот бы узнать в какую деньгу встанет такое путешествие.
мая 19, 2009 в 16:28
В немаленькую…
мая 20, 2009 в 11:15
Приступил к поискам информации. Если, что нарою - заделюсь с товарищами.